하남시 창우동 팔당대교 앞에 위치한 하남교감막국수(남원추어탕 옆)가 음식 전문가를 초청해 음식 맛을 전수받고 고객 만족을 위한 겨울철 새로운 메뉴를 개발해 출시했다.

하남교감막국수는 강원도 감자옹심이와 메밀막국수를 메인메뉴로 들께막국수·감자전·별난감자만두·수제손만두·순옹심이·들께옹심이·굴매생이옹심이·수육·찰보리비빔밥 등의 메뉴로 사랑을 받는 하남시를 대표하는 맛집이다.

하남교감막국수 김종복대표는 강원도에서 맛보던 감자와 메밀음식을 강원도의 맛을 그대로 살리기 위해 노력하고 있다고 했다. 음식 재료도 강원도에서 감자와 메밀을 직접구매해서 사용한다. 그 이유는 다른 지역의 재료와는 맛의 차이가 있다고 했다.

얼마 전에는 손님들에게 더 만족스러운 서비스를 제공하기 위해, 음식전문가를 초빙하여 음식 맛을 점검하는 한편 겨울메뉴를 준비해서 출시하게 되었다고 했다.

이번에 출시된 메뉴는 쌀쌀한 날씨에 따뜻하게 드실 수 있는 옹심이칼국수와 메밀칼국수 및 막국수에 소불고기 전골을 주는 새로운 메뉴이다. 메밀칼국수는 메밀가루함량을 높여 건강 음식으로 즐길 수 있도록 했다. 특히 밀가루 음식에 거부감이 있는 당뇨 고혈압 환자도 걱정 없이 드실 수 있으며 다이어트 식품으로도 잘 알려져 있다.

옹심이칼국수 메밀칼국수의 진한 국물 맛은 더 특이하고도 일품이다. 육수 재료는 감자 메밀 호박 표고 등이 주재료라고 하지만 다른 칼국수와는 전혀 다른 육수 맛이다.

기본반찬으로 나오는 무생채도 맛이 부드럽다. 메밀로 풀을 만들어 사용했다는 얼갈이열무 김치도 맛이 좋아 손님들이 많이 드시고 가는 반찬이라고 했다. 기본반찬은 셀프 코너에서 마음껏 가져다 드실 수 있다. 또 감자전은 강원도감자를 바로 갈아서 만들어 색상이 투명하고 쫄깃해 먹어본 손님은 올 때마다 빼놓지 않고 드시는 메뉴이다.

김종복 대표는 요즘은 그동안 꾸준히 방문해 드시던 손님들이 막국수와 들께막국수도 더 맛있어 졌다는 말을 많이 하고 있다며, 음식장사는 항상 변함없이 노력해야 현상유지률 할 수 있다고 했다.

감자와 메밀이 강원도에서 많이 재배되는 이유는 여러 가지가 있겠지만, 감자의 경우 다른 지역의 감자보다 전분의 양이 많아 음식을 했을 때 맛의 차이가 나는 것 같다고 했다. 감자는 비타민C 칼슘 탄수화물의 함량이 많아 면역력이 향상되고 노폐물배출·고혈압예방·소화불량에 좋다. 특히 소염성분과 미백성분이 햇빛으로 민감해진 피부를 진정시키고 기미와 잡티를 제거하는 효능이 크다.

메밀은 단백질 함량이 높고 밀가루보다 당수치가 낮아 체내에 남은 포도당이 지방이 되는 것을 막아주고 루틴이 혈관의 탄력성을 지켜준다. 필수 아미노산과 비타민이 풍부해 비만예방에 효과가 있다. 혈관질환 당뇨 고혈압에 좋은 음식이다.

하남교감막국수는 반려동물동반석 및 단체예약석을 별도로 갖추고 있어 누구나 편리하게 방문할 수 있다.(일반 및 단체예약 문의 031-796-0010)